Питание при сахарном диабете второго типа
Правильное питание при диабете 2-го типа - основа всего лечения. Это касается методик лечения, не предусматривающих инсулинотерапию. Целью подбора правильного рациона диабетика являются не только стабильный сахар крови и уровень холестерина в пределах нормы, а и исключение прибавки в весе (при наличии лишнего веса обязательным условием успешного лечения является его снижение), снижение (при необходимости) содержания холестерина в крови. На этой страничке мы рассмотрим наиболее распространенные, доступные и максимально удовлетворяющие вышеуказанным условиям продукты питания.
Настоятельно рекомендуется исключить из своего рациона следующие продукты:
- Пшеничную муку высшего сорта и изделия из нее: белый хлеб, вареники, пельмени, блины, пирожки, чебуреки, лаваш.
- Свиное сало, подчеревок, жирную свинину, колбасы из свинины, мясные колбасы с салом.
- Мед, сахар, глюкозу, все кондитерские изделия.
- Сладкие соки, сладкие газированные напитки, пиво, сладкое вино и настойки из фруктов.
- Картофель, рис, крупу пшеничную, макаронные изделия.
- Изюм, курагу, финики, бананы, инжир, ананас, виноград, хурму, абрикос, дыню, гранат, арбуз, сливы, груши.
- Максимально снизить употребление всех жиров животного происхождения.
Можно употреблять без ограничений(в разумных пределах):
- Свежие огурцы, помидоры, лук, баклажаны, перец, зелень.
- Лимоны, клюкву, грибы.
Из каких продуктов нужно составлять ежедневный рацион:
- Капуста свежая, квашенная; клюква, лук, чеснок, зелень.
- Нежирные сорта рыбы, желательно отварной или запеченной в духовке; иногда жареную.
- Отварная фасоль, чечевица.
- Куриное мясо отварное или запеченное в духовке. Употребление шкуры исключить категорически. Готовят курицу с изначально удаленной шкурой.
- Отварная говядина нежирных сортов.
- Черный хлеб (ржаной, ржаной с примесью пшеничной муки первого и второго сортов).
- Твердые сыры жирностью не более 30 % (ограниченно).
- Свекла, морковь ограниченно.
- Творог нежирный, молоко нежирное.
- Яйца куриные 3-4 шт в неделю.
- Крупа гречневая, овсяная, перловая, пшено (8 - 12 столовых ложек в сутки).
- Сок томатный, зеленый чай, кофе (желательно без кофеина).
- Грейпфрут.
- Ограниченно яблоки, апельсины, мандарины и ягоды.
 |
 |
В настоящее время существуют достаточно информативные школы правильного питания, с глубоким изучением действия различных продуктов и их комбинаций в готовых блюдах на сахар крови, на содержание холестерина в крови, на работу печени и поджелудочной железы (которые наиболее сильно подвержены негативному воздействию высокого сахара в крови - структура этих органов, особенно печени, значительно нарушается); так же при крупных медицинских центрах существуют школы диабетиков, дающие необходимый минимум информации о питании при высоких сахарах и обучающие верному поведению при критических значениях сахара в крови (как очень высоких, так и низких, способных привести диабетика к коматозному состоянию).
Нужно учиться замерять сахар в крови. И уметь замерять его в различных условиях: дома, на работе, в транспорте, на улице на лавочке и т.д. Ниже приведен ролик "Как замерять сахар на рабочем столе".