Главная  |  степень тяжести диабета  |   гипергликемия   |   гипогликемия   |   физреабилитация
Питание при диабете 2 типа
Питание при диабете. Овощи
Питание при диабете. Фрукты.
Составление диеты

Быстрое питание
Мучные изделия
Приготовление сока
Мятный чай
Чай из ромашки
Чай из облепихи
Десерт без сахара
Холестерин, нормализация
Йод в рационе

Анальная трещина

Гипертония
Стенокардия
Инсульт

Десерты. Применение сахарозаменителей.

Для диабетика одним из тягостных моментов является исключение сахара из рациона. Соответственно, десерты не употребляются, однако их наличие вокруг вызывает жгучее желание употребить какой-нибудь "кондитерский штук :)". Но сахар при диабете есть (кушать) нельзя ни при каких обстоятельствах (разве только для купирования гипогликемии).

Однако выход есть - это употребление фруктозы и сахарозаменителей. Сахарозаменители (подсластители) в основной своей существующей массе на сахар крови особенного влияния не оказывают.

Это дает возможность использовать данные вещества для приготовления десертов диабетикам, а так же желающим снизить калорийность своего рациона (при похудении, борьбе с ожирением).

Рецептов таких блюд существует достаточное количество http://kulinarki.com/, и найти их в сети Интернет не составит особого труда. Нужно только очень внимательно относиться к ингредиентам в этих рецептах - не содержит ли данный десерт какие-либо опасные составляющие для диабетика (например "кондитерская глазурь" - часто применяется для покрытия батончиков на фруктозе, но она то сама содержит белый сахар; такой продукт нужно ограничить).

Фруктоза - по своим кондитерским свойствам несколько слаще сахара. При попадании в организм усваивание фруктозы происходит медленнее сахара, который поступает в кровь практически моментально; расщепление фруктозы происходит в кишечнике, что позволяет употреблять ее диабетикам, без опасений значительно повысить уровень сахара в крови. Однако количество фруктозы для употребления ограничивается, что обычно указывается на упаковке продукта - сколько грамм данного продукта можно употребить диабетику в день.

Десерты можно придумывать самому, комбинировать из имеющихся продуктов. Принцип один - отсутствие в десерте животного жира (сливки, молочные жиры) и сахарозы (сахар, мед, изюм, курага, виноград, груши, дыня, арбуз, финик, хурма, инжир).

РЕЦЕПТ. Десерт "Шоколадное яблоко". Состав: сахарозаменитель, яблоко, сметана, какао, шоколад, орехи.
Шоколадное яблоко Нарезают кубиками 1 - 2 яблока (предварительно очистив от кожуры и семечек), добавляют разведенный в теплой воде сахарозаменитель, 100 - 120 мл сметаны (жирность до 15%), перемешивают, посыпают порошком какао (1 ст ложку), перемешивают и добавляют 50 - 70 г тертого плиточного шоколада на фруктозе, или батончик на фруктозе, столовую ложку орехов (грецкий, арахис и т.д.).

Рекомендуется через 1,5 - 2 ч поле употребления подобного десерта провести замер сахара в крови. По такому принципу можно готовить различные десерты. Главное удерживать сахар в крови близким к норме.

РЕЦЕПТ сладкого коктейля. Коктейль пина колада рецепт безалкогольный. Коктейль Пина Колада родом из Испании. При приготовлении этого напитка в качестве основного ингредиента используют белый ром. Однако иногда алкоголь ограничивают. Поэтому практикуют рецепт данного коктейля без спиртного:
- кокосовое молоко - 1 часть
- ананасовый сок - 3 части
Указанные ингредиенты смешивают в блендере, добавляют лед.






на главную  |   питание при диабете 2 типа  |   холестерин и диабет   |   толерантность к глюкозе   |