Форум ДИАИНФО      Сахарный диабет      Лечение диабета

ЛЕЧЕНИЕ ТРАВАМИ






Фото крыжовника

Крыжовник обыкновенный

Крыжовник - многолетне растение семейства агрусовых, куст высотой до полутора метров с колючими ветвями. Плоды - ложная ягода округлой формы, продолговатые, окрашены в желтый, красный, розовый, белый, черный цвет. Цветет крыжовник в мае.

Распространение. Крыжовник выращивают как плодовую культуру по всей Украине.

Заготовка. Из зеленых и недозрелых ягод готовят варенье, компоты. Из спелых плодов крыжовника делают вино, сок, мармелад, начинку для конфет. Ягоды можно сушить или мариновать.

Химический состав растения. Достаточно высокое содержание сахара в плодах (фруктоза, сахароза, глюкоза) - до 10%, лимонная и яблочная кислота, пектины, клетчатка, витамин С, каротин, витамин Е, фолиевая кислота, соединения железа, калия, меди, йода, цинка, фтора, марганца.

Фармакологические свойства. В народной медицине крыжовник применяют как мочегонное средство. Употребляют для разжижения желчи - как профилактическое средство камнеобразования в желчном пузыре.

Крыжовник богат витаминами и микроэлементами, обладает слабительными свойствами, снижает артериальное давление, обладает противоопухолевыми свойствами.

Полезен при атеросклерозе, при снижении эластичности кровеносных сосудов, при анемии, гипертонии, ослабленной деятельности кишечника, при запорах, заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Профилактически употребляют крыжовник при нарушении обмена веществ и ожирении: на протяжении 30 дней употребляют большое количество ягод с одновременным ограничением калорийности пищи. Диабетикам нужно ограничивать употребление ягод крыжовника, особенно зрелых. Польза ягод растения максимально выражена при ежедневном употреблении между приемами пищи в сезон их созревания.

Противопоказания. Не употребляют при язвах желудка и кишечника в стадии обострения, при колитах и энтеритах, сопровождающихся поносом. Ограничивают при повышенной кислотности желудочного сока, при изжоге, на ночь.

Агрус, фото Крыжевник, фото Крыжовник Крыжовник, фото

Рецепты приготовления. Вино из крыжовника

Рецепт 1. 5 кг очищенных зрелых ягод прессуют, отжимают, заливают теплой водой (10 ч. сырья на 1 ч. воды), добавляют дрожжевую закваску, через три дня повторно отжимают. Полученный отжатый сок разбавляют водой 1: 1. добавляют 100 г сахара на литр полученной жидкости. Ставят бродить, готовят вино по обычной методике. Вино имеет красивый золотистый цвет.

Рецепт 2. Разминают 5 кг ягод крыжовника, добавляют 4 л приготовленного 25% -го сиропа, ставят бродить на 10 дней, при этом обязательно ежедневно перемешивают 2-3 раза. Отделяют сок и ставят под водяной затвор на 45 дней. За это время выпадает осадок, вино осветляется. Его аккуратно сливают с осадка, разливают по бутылкам, закупоривают, укладывают на бок, выдерживают 2 месяца.


ПЕРЕЙТИ К ПЕРЕЧНЮ РАСТЕНИЙ

ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ