Питание при повышенном уровне холестерина в крови

Рациональное питание приведет в норму уровень холестерина в крови, задержит развитие атеросклероза, стенокардии, тромбофлебита, значительно уменьшит вероятность инфарктов, инсультов, частоту сердечных приступов. Лицам с повышенным уровнем холестерина крови и атеросклерозом важно придерживаться основного правила - соблюдать диету. Диета Инны Воловичевой приводит к снижению веса и холестерина.

Потребление холестерина здоровыми людьми должно быть менее 300 мг в сутки, а у лиц с гиперхолестеринемией и сердечно-сосудистыми заболеваниями - менее 200 мг в сутки.

1. Замените мясо на рыбу, птицу, бобовые (фасоль, чечевицу, горох). Предпочтение отдавайте нежирным сортам мяса, удаляйте с мяса видимый жир, а с курицы - кожу. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими (100-150 г в готовом виде - в зависимости от расходуемых калорий, подсчет которых вести необходимио). Колбасы, сосиски, копчености, гамбургеры, хот-доги, сало, паштеты, чипсы, любо другой фат-фуд должны быть исключены.
2. Употребляйте каши и хлеб грубого помола из ржаной муки(но без сливочного масла). Полезны, можно с кашами, грецкий орех, миндаль, каштан, сухофрукты.
3. При приготовлении пищи используйте растительные масла: кукурузное, подсолнечное, оливковое, соевое.
4. Готовьте пищу на пару, отваривайте, запекайте. Уменьшите добавление масел, соли, сахар - исключить.
5. Рекомендуется потреблять не более 2-3 яичных желтков в неделю (с учетом яиц, используемых при приготовлении пищи). Ограничьте употребление субпродуктов: печени, почек, мозгов.
6. Из напитков, отдайте предпочтение зеленому чаю. Алкоголь: не более 25 мл в сутки в пересчете на «чистый» спирт (40 мл водки или 150 мл вина, или 330 мл пива) для мужчин, для женщин вдвое меньше.
7. Отдавайте предпочтение молочным продуктам с самым низким содержанием жира: йогуртам, кефиру до 1% жирности, творогу 0-4%, белому сыру.
8. Контролируйте свой вес.
9. Ешьте больше фруктов и овощей (с учетом корректировки сахара в крови).
10. Один раз в год (при отсутствии других рекомендаций врача) проводите анализ на уровень холестерина в крови. Будьте здоровы.



Воздействие холестерина
Чем опасен холестерин
Что такое холестерин?