ГЛАВНАЯ     








Африканский вишнёвый апельсин

Африканский вишнёвый апельсин – это дерево небольшого размера семейства двудольных растений, родом из Западной и Центральной Африки.

Плоды маленькие съедобные, размер с мандарин или некрупный обычный апельсин, с ярко - оранжевой кожурой, на вкус очень похож на обыкновенный мандарин.

Применяют африканский вишневый апельсин местные жители в качестве продукта питания в сыром виде и в качестве лекарственных средств. Его употребляют как для насыщения организма, так и как лечебное средство при различных заболеваниях: жар, простудные заболевания, тепловые и солнечные удары.

Африканский апельсин, как и обычный апельсин, применяют для приготовления напитков, для насыщения организма витаминами и минеральными веществами, для утоления жажды в жаркое время года, для утоления жажды при различных заболеваниях.

Корки апельсина иногда применяют для ароматизации при приготовлении различных джемов, повидла, варенья и других кулинарных изысков. Так же из апельсинов можно приготовить или купить варенье, которое готовится обычно в смеси с яблоками и грушами.

Апельсиновое варенье ценно не так витаминами, как изысканным вкусом, и чаще применяется на десерт, для придания различным блюдам аромата и удивительного вкуса. Для приготовления апельсинового варенья нужно выбирать зрелые и сочные плоды.

Для этого перед покупкой часть плодов нужно просто опробовать. Это важно, так как иссушенные изнутри плоды апельсина после приготовления дадут сильную горечь, возможно неприятный вкус и сухость.

После выбора плодов апельсина нужно их вымыть,  очистить от кожуры, нарезать порционно, в произвольном порядке. Таким же способом подготавливают яблоки и груши. Полученную подготовленную массу не оставляют на открытом воздухе, накрывают тканью или крышкой в сосуде.

Традиционный рецепт приготовления варенья:
 - апельсины 2 кг
 - яблоки 2 кг
 - груши 2 кг
 - сахар 2 кг

Для приготовления варенья нужно сварить из сахара сироп на 1,2 – 1,5 л воды. После готовности в сироп порционно забрасываю подготовленные фрукты и варят. Как яблочное варенье, своевременно помешивая. На медленном огне, после закипания массы.

 Такой приготовленный продукт может заготавливаться на зиму, но диабетикам такое варенье, как и любое другое, с использованием сахара, не рекомендуется. Разве что в чай, чайную ложку, изредка, для аромата.