Форум      Главная     

РЕАБИЛИТАЦИЯ ОРГАНИЗМА


ДОМ, САД, ОГОРОД




Пищевые добавки, их роль в формировании рациона диабетика

Производство пищевых добавок позволяет значительно расширить возможности производителей готовых мясных изделий, кулинаров и кондитеров, которые с успехом используют данные продукты в своих рецептурах. Пищевые добавки улучшают вкус продукта, усиливают вкус натуральных компонентов и корректируют вкус дополнительных ингредиентов, как необходимых, так и не совсем полезных.

Для здоровых людей пищевые добавки никакой опасности или вреда не представляют. Они могут употребляться без особых опасений, тем более что такие продукты уже широко распространены, и потребитель не имеет никаких возможностей изменить ситуацию в этом плане. Его задача  - следить за минимизацией присутствия таких компонентов и не создавать злоупотреблений при закупке подобных продуктов.

Для этого можно использовать информационную составляющую на этикетке приобретаемого продукта – чем меньше неизвестных компонентов, тем возможно лучше и безопасней. Таковы категории мышления отечественного покупатели, и другими в ближайшие десятилетия они не станут.

А вот диабетикам нужно более детально разбираться в составах закупаемых продуктов, так как для них пищевые добавки могут быть не совсем полезны. Что нужно контролировать в составе продукта при его приобретении:

 - Количество пищевой соли – это достаточно сложный компонент в рационе, так как его содержание (концентрация) определяют количество потребляемой жидкости, уровень артериального давления, состав крови, возможность гипертонического криза и проявления отеков. Соль задерживает жидкость в организме и ведет к ее накоплению – а это всегда проблема для нездоровых людей.

 - Количество жировой ткани в продукте. Этот продукт нужно минимизировать, так как он несет в себе некую опасную составляющую – холестерин, высокую гликемию и большое количество калорий.

 - Наличие усилителей вкуса. Данные компоненты именно сами по себе не представляют никакой опасности, но они вызывают у человека непреодолимое желание употреблять продукт дальше и дальше. Человеку достаточно трудно остановиться и он получает избыток калорий, соли, жиров и крахмала.

 - Крахмал и его долевое участие в продукте. Чем больше крахмала в пище, тем выше будет рост уровня сахара в крови, так как крахмал – это «концентрированные» углеводы и они обеспечиваю насыщение крови глюкозой.

Вышеперечисленные продукты специалисты могут не классифицировать, как пищевые добавки. Но при хронических заболеваниях о них нужно знать и понимать их роль в рационе человека.

 

 

 




РЕАБИЛИТАЦИЯ ПОСЛЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ


ЭТО ИНТЕРЕСНО