При сахарном диабете, одна из методик лечения диабета - специальная диета. Диета компонуется из продуктов со сниженным содержанием углеводов, однако обязательно с их наличием.
Рацион питания формирует врач или сам диабетик, но важно понимать, что рацион питания при диабете первого типа будет отличаться от меню диабетика второго типа.
Часто меню создается на основе различных рекомендаций, которые размещают в Интернете уже опытные диабетики, или так же специалисты – диетологи. Сейчас речь пойдет о рекомендациях в формировании каждодневного питания при сахарном диабете 2 – го типа.
Рекомендуется употреблять свежие продукты, с проверенным сроком годности и выдержанными условиями хранения; ознакомиться с возможностями «как продлить срок хранения продукта» можно тут, и учитывать в дальнейшем приведенные рекомендации.
При диабете второго типа нужно учитывать тот факт, что для лечения применяются средства, стимулирующие продуцирование собственного инсулина в организме, или стимулирующие боле активное взаимодействие этого инсулина с тканями организма в плане насыщения клеток тканей углеводами.
При таком подходе важным аспектом становится формирование меню такого рода, когда в рационе всегда присутствуют углеводы, но они комбинируются с клетчаткой и другими составляющими животной и растительной пищи для более равномерного переваривания. То есть питание не должно быть однобоким, например, только каша, или только хлеб с маслом, а та же каша, но с салатом, или бутерброд, но с яблоком и т.д.
Хлеб при диабете употребляют только ржаной, а так же существующие смешанные сорта – ржаной и пшеничный с применением муки грубого помола (первый и второй сорт муки, пшеничные пекарские отруби)
Вводить в рацион, при употреблении приготовленных круп, салаты из свежей, квашеной и пропаренной капусты (пропаренную капусту готовят для тех, кто испытывает сложности с пережевыванием грубой или твердой пищи)
При применении капусты добавлять в салат свеклу и морковь, лук и зелень. Такие комбинации овощей предпочтительно использовать ежедневно и несколько раз в день
Всегда в рационе питания диабетика должен присутствовать белок: нежирное мясо, нежирная рыба, говяжья и свиная печень, яйца (ограниченно), молочные продукты с низким содержанием жира, бобовые и орехи
В рацион вводят фрукты и ягоды с низким содержанием сахарозы: яблоки, клюква, несладкие сорта слив, айва, лимоны, вишни; ограниченно клубнику и малину.
