Форум      Главная     

РЕАБИЛИТАЦИЯ ОРГАНИЗМА


ДОМ, САД, ОГОРОД




Сахарный диабет. Питание и десерты с сахарозаменителями.

При диабете второго типа нужна значительная коррекция питания, во всех отношениях. При обычном меню без изменений, при сахарном диабете, достаточно трудно нормализовать уровень сахара в крови. Как с применением медикаментозной терапии, так и при использовании инсулинотерапии. А при употреблении сахара в пищу – невозможно вообще скомпенсировать диабет.

тортик

Часто задают вопрос: «Но ведь для лечения диабета могут использоваться сильные препараты? Которые обычно вызывают гипогликемию, ее проявления, то есть снижение уровня глюкозы ниже нормы?».

Да, действительно, если для приготовления десерта использовать сахар, то препараты попросту не смогут снижать достаточно гликемию, даже если будет прием дозы, большей, чем обычно. Действие препарата разварачивается значительно позже, чем время всасывания сахара в кровь при употреблении его в пищу.

Дело в том, что наличие в принимаемых продуктах сахара не дает возможность оставлять меню без коррекции, так как всасывание сахара в кровь происходит из полости рта, сразу, при ее употреблении, и не смогут препараты обеспечить ее утилизацию клетками из крови.

Для приготовления десертов для диабетиков настоятельно рекомендуется использовать сахарозаменители, выбор которых достаточно широк по состоянию на сегодняшний день. Сахарозаменители продают в аптеках, а так же в торговой продовольственной сети, их достаточно большой выбор.

Проведены некоторые исследования, например такого рода эксперимент: имея нормальный уровень сахара в крови, заходит диабетик тип 2 в кафе и заказывает кофе эспрессо; при этом ему подают упаковку сахара-песка для чашки кофе; сахар высыпается в чашку, размешивается и горячий кофе выпивается в течение нескольких минут; через десять минут проявляется сухость во рту и слипание губ, уровень сахара при этом составляет 14 ммоль/л; при этом у человека диабет обычно скомпенсирован, и он находится под воздействием сильных препаратов, комбинированной терапии.

Поэтому важно помнить, что при организации питания для течения сахарного диабета нужно исключить сахар и сахаросодержащие блюда, а так же напитки с сахаром, медом и сам мед. Особенно стремительно насыщают кровь сахаром сладкие напитки высокой температуры и газированные напитки с сахаром. Для приготовления десертов при диабете нужно применять только сахарозаменители. Их так же можно использовать при консервировании летних фруктов и компотов.

Сахарозаменители используют следующего типа, такие как: фруктоза (фруктовый сахар), аспартам (для холодных блюд); сахарин, цикламат натрия, их смесь; ксилит (обычно используется при приготовлении повидла, желе, мармелада, конфет, но из-за воздействия на кишечник используется реже других подсластителей).

 

 




РЕАБИЛИТАЦИЯ ПОСЛЕ ЗАБОЛЕВАНИЙ


ЭТО ИНТЕРЕСНО